本物のエキストラバージンオリーブオイルTerra Creta Estateの魅力

2013年2月16日土曜日

トム・ワトソンとの出会いそして小石川モンフレールへ

「弊社EstateはAmazonにて好評発売中です」

先日お届けをご紹介させて頂きました　小石川「モンフレール」に昨日は　と代表畑中広久
ともにおじゃまをさせて頂きました。

久しぶりの代表登場！！　痩せましたかね(笑)

畑山　誠オーナーシェフは　弊社の孝行息子達Estateを使ってのコース料理をご提供
頂けるという　大変ありがたいお申し出です

プロの手によって　その魅力が引き出されます。

「パルメザンチーズのムースにオーガニックEstateと黒コショウを添えて」

チーズの香りそして味をオーガニックが引き立てます。そしてコショウの
刺激がまたエキストラバージンオリーブオイルの心地よいピリピリ感
と見事にマッチしています。

「真鯛の昆布〆のカルパッチョ」

前回のお届けと同様に真鯛・昆布の香り・Estate白そして
仕上げのバルサミコが実に上手く調和した逸品です。

　　　　　　　　　　　　「オーガニックを生かしたジェノベーゼリゾットとバケット」

バジルを鼻腔に感じ　その後にエステートのコクがリゾットの
魅力を引き立てます。バケットとの相性も絶妙なトリオです。

　　　　　　　　　　　　「牛ヒレのマリネ　和風出汁で仕上げた岩海苔のソース」　

牛ヒレを「黒」でマリネをして和風出汁をベースに岩海苔で
香りを利かせた逸品です。ヒレの旨味が詰まっています。

「バニラアイスとEstateオーガニック」

幸せな取り合わせとは　このことを言うのでしょう。

モンフレール　オーナーシェフによって引き出されたEstateの魅力を堪能した夜でした。

朝はトム・ワトソンの出会い　夜はこうした素敵な時が持てる。
そんな充実な一日でした。

トムワトソンとの出会い Old fogey almost did it ザ・シークレットの「引き寄せ」

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「Old Fogey almost did it !!」

先日Blogでご紹介をさせていただいた「Kartono綾子」様
「ザ・シークレット」
をGにプレゼントしてくれた方でもあります。
この本を読んで　人生を変える為には「内面」を変えることの大切さを　日々感じている
Gですが　
昨日はまさに「引き寄せ」を体感した日となりました。

お届けの際に　新海様との会話の中で　Gが自らを鼓舞してくれた存在として　アメリカ
のプロゴルファー Tom Watson（トム・ワトソン）のことを取り上げました。
2009年の全英オープン　御記憶の方も多いと思いますが　当時59歳のワトソンは最終日まで
優勝を争い続けます。
もし59歳で全英を制することになれば　史上最年長優勝の記録を142年ぶりに塗り替えると
いうこともありGも興奮しながら　優勝を願っておりました。
残念ながら　優勝することはできなかったわけですが　大きな感動と受けたことを今も
鮮明に覚えています。

ワトソンのキャリアは順風満帆でないところにGは強く惹かれるのです。若くして全英オープン
の連覇を成し遂げ　その後は
「新しい帝王」
と呼ばれるも　イップスに悩まされ　メジャーの勝利から見放されます。それでも
「諦めず」に取り組み続ける姿勢
その姿勢こそが59歳で全英オープンで　惜しくも優勝を逃すものの　最後まで優勝を争う
というある種の「偉業」で生み出したのだと思います。

お話をしたその数日後の2月15日　Gにとっての運命の日が訪れます。
ワトソンがGの施設に宿泊している！
どこかのタイミングで是非とも　お会いしたい！　と願います。
その思いが　引き寄せの大きな力となったのでしょう。
ロビーにて
Tom Watsonに御挨拶をする機会を得る事ができました。
御挨拶をさせていただくと　実にFrankな雰囲気で
W「実に素晴らしい眺望だね。快適に過ごせたよ」
との嬉しい一言。

G「2009年の全英オープンの素晴らしいプレーは今も　私の記憶に鮮明に残っています」
W「ありがとう」
G「年齢を感じさせないプレーでした」
W「そうだったね　んーん　君も白髪が目立つな(笑）」
ほんの一瞬でありましたが　至福の瞬間でした。また新たなエネルギーを頂きました。
年齢を重ねてもチャレンジし続ける大切さ
Tom Watsonは言葉ではなく　プレーで示してくれます。
これこそ　本物の振る舞い　それを実感しました。

本物といえばEstate　

食材をいかすクセのなさとコクが自慢の「黒」です。

2013年2月12日火曜日

本日のお届け「Kartono綾子様新海唯吉様鐘ヶ江弘美様」

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「Babyと共に　かわいいし　癒されます」

本日はGの本業で　御縁のあったKartono綾子様に弊社の孝行息子Estateをお届けする旅。
普段は馴染みのない
「横浜」にうかがって参りました。
Gの地元とは　確実に異なる空気感を感じます。まさにハマですねえ
Kartono綾子様のご主人はニューカレドニアの方。　ニューカレドニアに旅に出て　その旅先
でヒッチハイクをしてくれたドライバーがご主人という　ドラマのようなお話。
運命の出会いは　綾子様の生き方も変えてしまします。子供にまったく興味のなかった綾子様
は　運命の人Kartonoであれば　子供を宿したいと願い。
男の子を出産。
運命を自ら　つかんでいく力を感じる方です。
綾子様にプレゼントされた本が
この本。
「ザ・シークレット」

自分で人生を切り開いていく為の　一番大切な「内面」の秘密を教えて頂きました。

綾子様にご紹介をして頂いたのは
「笑顔創造企業 Laugh CO.,LTD」を経営されている
新海　唯吉様
そしてパートナーの
鐘ヶ江　弘美様
お二人は　横浜でご会員制の高級エステサロンを経営されています。

鐘ヶ江様はインドネシア政府公認
「Abian Spa Aethentic Academy」バリエステ・マイスターアビアン　インストラクター
3000人に1人という難関をパスした　その道のまさにマイスターです。

お二人は鐘ヶ江様の技術の経験を最先端遺伝子医療技術と融合させることで
「エステ」の常識を覆すような事業として確立させ　
Made in Japanとして世界に発信し展開していきたいという壮大な「夢」をお持ちの方
今回はGがどのような形でお手伝いができるのかを　お話としてうかがってまいりました。

お土産に自然にこだわった卵を頂きました。
EstateとのMarriageが楽しみです。
「卵かけ御飯」

鐘ヶ江様は「食」の安全性に非常に感度の高い方。私共のEstateの価値をご理解頂ける
ことは間違いありません。
次回　鐘ヶ江様に　弊社のサンプルをお届けをさせていただくことになりました。

これも弊社の孝行息子Estateがもたらしてくれた
「縁」です。

以前のBlogでもそのミッションとして　皆様の健康・ビジネスの発展の為の
「潤滑油」
たらんとする弊社です。
是非　ご協力をさせて頂く所存です。

次々と豊かな「御縁」を引き寄せる　Estateは
「単品セットはAmazon」にて
「バラエティセットは弊社HP」にて
好評発売中です。

2013年2月11日月曜日

冬の靖国神社 TOKYO銭湯交流会にて

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冬に訪れるには一番良い時間でした。

昨日は　サンアスリート　神藤啓司さんが主宰される
「TOKYO銭湯交流会」に参加をする前に　一人　久しぶりの靖国神社に参拝をしてきました。
畏友　佐々木隆昭先生が　
「Gは左の色を感じるよね」とご指摘のように　確かに体制に従順たることを潔しとしないGです。
(微苦笑）
そんなGにとって矛盾するようですが靖国神社はGにとって子供の頃からの思い出の場所
なのです。
それはGの両親は双方共　戦没者の子であったからです。

よいショットが撮れました。

Gにとっての父方の祖父は　戦地でその命をこの国に捧げました。父曰く
当時は
靖国で会おう」
戦地に赴く軍人同士の合言葉であったとか
10歳の時に祖父の訃報を父は知らされ　遺骨すらない箱を抱えたことをGに淡々と話をして
くれました。
10歳の時に味わう　ざらついた
「無常観」
子供の頃から父を見て　Gはそれを感じておりました。

この扉の向こうでGの祖父が見守ってくれています。
Gをそしてシネオメガを

夏のお盆は　家族を連れて靖国に赴くことは　父なりの祖父への毎年の報告だったように
思えます。
その後に祖母を含めた家族で会食をする。戦争を経験している世代の共通する
「食べる」ことへの
執着が強い父は　食べることには妥協せず　美味しい料理店に連れて行ってくれました。
そうした思い出がたくさんつまっている靖国の鳥居をみると　心地よい緊張感を味わうことが
出来ます。

本殿での参拝はできませんでしたが　ここに来るだけでもう十分という気持ちにさせてくれます。

何かと外交上の俎上に乗せられがちな　
「靖国」

Gにとっては　国を思い　自らの命を賭した方々のお蔭で　現在の私達がある　この感謝
の念があるのみです。
隣国の台頭によって　刺激的な論調が目立つ昨今です。
　
政治を司る方々はどうも
「個人の利得を守る為には老獪」熱心ですが
本当の愛国者とは
「国益を守る為に老獪」
でなければならない。
そんなことを考えながら　靖国を後にしてまいりました。

柄にもなく　固いことを書いてしましました(冷汗）

皆さんを健康にしていくことも　立派な愛国的行為
弊社Estateが　皆様に健康をお届け致します。
「バラエティセットは弊社HP」
「単品はAmazon」
にて好評発売中です。

2013年2月9日土曜日

地鶏焼「サカイ鳥之助 Go!! Go!! 」スカイツリーのお膝元にて

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昭和っぽい看板も良しです！

昨日は銭湯交流会でお世話になっている
株式会社クルーズ　秋月敬太さんのお店「サカイ鳥之助」におじゃましてまいりました。

有限会社こりこりの代表　佐藤誠さんが主宰される
「サカイ鳥之助GOGO会」
に参加をさせて頂きました。
昨日の夜は風が冷たく　冷える夜。
しかし　痛風予備軍のGはこんな夜でも　ビールのジョッキは霜がふいていないと不満です
(笑）

二杯目・三杯目もちゃんとキンキンです。こうした点も大切なのです。痛風予備軍には(微苦笑）

サカイ鳥之助のビールはこんな冬でもしっかりジョッキに霜がふいている　んーん　痛風
予備軍にはたまりません（笑）
鳥をグリルでお客様に焼いて　堪能して頂くという　新しい食の提案をする　鳥之助さんは
ジャンルにとらわれず　チゲ鍋ほか創作料理も楽しめます。

新鮮さが「命」の食材も見た目でもう質の良さがわかります。

そうした営みは　秋月さんと　佐藤さんに共通する
「常に新たななものを探し続ける」
姿勢から生まれるのではないか。そうGは感じながら　美味しい食材とバラエティに
富んだ日本酒のメニューを堪能しました。
佐藤さんも秋月さんも　多忙な本業の合間を縫うようにして　様々な交流会に参加をし
そして人脈や　ジャンルを超えて料理を味わい　料理のヒント人との「縁」を作り上げていく
簡単なようですが　そう簡単にできるものではない。まず驚異的な体力と肝臓が必要(笑）

サカイ鳥之助はメニューも豊富です。昨今の不況で外食産業はコスト削減に血眼になり
お客様により豊富なチョイスを楽しんでもらおうという姿勢よりも
むしろ　売れ筋だけを残そうとする傾向が顕著です。

お客様からすれば　望ましくない傾向に対して　きちんとチョイスを提供している鳥之助さん
の営みは　やはり秋月さんの行動力から生まれるでしょう。
明日は秋月さんは　新潟に出張の為に　銭湯交流会は欠席です。美味しい日本酒を求め
ての出張だとか・・・
弊社も今度の展開において　そのバイタリティは見習わなければなりません。
お二人のアクティブな行動を支える基本は健康です。
是非　弊社の孝行息子たちEstateを　お使い頂ければ・・・(笑）

単品は「Amazon」から
バラエティセットは「弊社HP」にて好評発売中です。

PRONTO IL Bar 汐留シティーセンター店

「弊社EsatateはAmazonにて好評発売中です」

5年間のスタッフの思いとお客様の思いが・・・

本日のBlogでは　Gにとってもそして弊社にとっても大変残念なお話の紹介です。
私共合同会社シネオメガにとっての　言わばホームグラウンドでもある
PRONTO IL Bar汐留シティーセンター店が　今月一杯で閉店になってしまうとのこと。

Gは仕事柄　立ち寄るお店の雰囲気　とりわけスタッフの空気感に敏感なのですが
このお店のスタッフの雰囲気は素晴らしいものを感じておりました。

朝・昼・夜と　忙しい時間をうっちゃる為の一時を提供してきた
貴重な空間です。

サービス業において「スキル」「知識」は大切なもの　しかし　同じくらい大切なものは
スタッフの雰囲気だと断言できます。
どんなに「スキル」や「知識」が優れていても　そこの根底の「人間性」が伴わない
サービスはお客様の心を掴むことはできない。
そればかりか　逆に
「鼻につく」
接遇になってしまう。
そんなケースを今まで何度となく見て参りました。
お店とは
「生き物」なのです。スタッフとお客様が作り上げて行く　そして日々変わっていく・・・・

お客様の立場から　スタッフの成長を見守り　成長を感じた際に喜びを感じる。
あるスタッフは　入ったばかりの時に
「君はなにが得意なの？」
と尋ねると
「レジ打ちが得意です！」
(爆笑）
この子は大丈夫かいな？　と感じましたが　今では立派に夜の営業を仕切っています。
ご紹介のスタッフの他にも　スタッフの個性豊かで　楽しいこのお店が閉店してしまうことに
悲しい思いをされているお客様が多数いらっしゃると思います。

理由はオーナー側（ビル側）の資本の論理とのこと。
平成の世は　資本の論理が大手を振る世の中。
しかし　人が人らしく　生きる為には　それだけではおさまるわけがない。
その為にこそ　サービス業があるのだと　感じるGでございます。

弊社はミッションにも掲げるように　「資本の論理」とは対極にある取り組みです。
このお店の閉店を
「他山の石」
としたいと肝に銘じます。

このBlogをアップする　この時間の午後にこのホームグラウンドにて会議の予定です。
本日は　商品の告知は控えたいと思います。