「お腹からやせる食べかた」 柏原ゆきよさんからご注文頂きました

「Terra Creta EstateはAmazonにて好評発売中です」

是非ご一読を！！

弊社の今までの歩みにおいて欠かせない　存在　畏兄神藤啓司さんに御縁を頂きました

柏原ゆきよさん　管理栄養士として　日本ライトフライ級第一位木村悠選手への指導

のみならず

「食べないダイエット本」が跋扈する中

「食べて痩せる」　大切さを説き続ける方です。

「お腹からやせる食べかた」　柏原ゆきよ

そんな柏原さんから　弊社Estateに白羽の矢が立ちました。アスリートにとってもエキストラ

バージンオリーブオイルを活かしてほしいと切望するGにとっても本当ありがたいお申し出

です。

アスリートの端くれとして　エキストラバージンオリーブオイルの効用を体感する

Gは　その効用として

「腸のコンディショニング」

「疲労回復」

「抗炎症作用」です。

アスリートにも　いやアスリートにこそ活かしてほしい
Estateの万能の効用です。

アスリートの日常に弊社Estateを取り入れて頂き　ベストパフォーマンスの実現につながれば

元高校野球児として　こんなに嬉しいことはありません。

今後　神藤さん　柏原さんと弊社Estateがどのようにコラボレーションできるのか

こうご期待です。

「弊社イベントのご案内・小石川モンフレールにてＴｅｒｒａ Creta Estateを使った珠玉のメニューを味わう会」

「Terra Creta ＥｓｔａｔｅはＡｍａｚｏｎにて好評発売中です」

「秋の味覚」満載です。

本日二本目のBlogは　来週に予定しております弊社主催

小石川モンフレール　畑山　誠オーナーシェフが秋の食材とEstateを見事にMariageさせる

「秋」のイベントのご案内です。

「南瓜(かぼちゃ）のマリネ」

「秋刀魚にタップナード（オリーブをメインにニンニク・ケッパー・ピクルスを和えたペースト）

「仔羊をロティ（オーブンでじっくりと火を入れる仕上げ）と弊社Esateで仕上げます

夏のイベントの集合写真です。

バター等の重いフレンチではなく　エキストラバージンオリーブオイルの「軽さ」

「素材の旨味を邪魔しない」「ヘルシー」の新しいフレンチの世界に触れて頂けます。

プロの若手のシェフ達も魅了する弊社Estate

「前菜」「魚」「肉」「デザート」そしてコーヒーにまで

弊社Estate尽くめのイベントです。

畑山　誠オーナーシェフが弊社Estateと秋の味覚
を見事にMariageさせます。

「美味しさ」は人を「口福（幸福）」にします。

食欲の「秋」　来週２３日　お時間のある方は　是非ご参加の程を

スポーツの秋にこそ、弊社Estateを！！ 2013 AL League Champion Ship

「弊社EstateはAmazonにて好評発売中です」

今年発生のテロに屈しないという「意志」の表われです。

昨日は久しぶりにゆっくりとMajor League Baseballを実家で堪能致しました。

Boston贔屓のGとしては　昨日のレッドソックスとタイガースの一戦はまさに　

「痺れる」試合

手の付けられないピッチングでした。敵ながら惚れ惚れしました。

試合の前半は　デトロイトの最多勝投手マックス・シャーザーの独壇場で

まあ　バットにボールが当たらない（微苦笑）　三振のまさに山を築かれます。
７回まででヒット二本　三振はなんと１３個

レッドソックスのファンにとっては　入場料を返してほしいといいう展開だったでしょう。

このピッチャーは今シーズン２１勝３敗の投手　メジャーでも今年度最高のピッチャー

と言える存在

前半の展開でGも　シャーザーの出来を見て　こうこれはお手上げ！　このままスイープ

（４連敗）でアメリカンリーグ・チャンピオンシップの敗退もあり得ると真剣に思いました。

オルティーズの打球を最後まで追いかけるハンター「獲れる」「獲れない」も
まさに紙一重です

しかし　このマックス・シャーザーがマウンドを降りると　アメフト用語のMomentum(流れ）
が一気に変わります。８回にデビッド・オルティーズの劇的な満塁ホームランで追いつき
９回の表は　レッドソックスの守護神　上原が完璧に抑え
その流れで　その裏にサヨナラ勝ち

「痺れる」ゲームを堪能した後に　NFLの速報に目をやると　Bostonを本拠地にしている
ニューイングランド・ペイトリオッツが残り１０秒でニューオリンズ・セインツに劇的な逆転
勝ち！！

最後の一秒まで「諦めること」を知らない男　
トム・ブレイディ　「意志」が全てを可能することを実証してくれます。

どんな状況でも
「どんな状況でも諦めない」
「Momentumは常に変化する」　それを逃さない　そのことの大切さを痛感した次第です。
「どんな状況でも諦めない」
「Momentum（流れ）を引き寄せ　逃さない」
これはビジネスにおいても鉄則です

弊社「白」は口当たりも軽く・親しみやすい「油」です。
「加油」にぴったりな逸品です。

今日から　一週間の始まりです。
中国語で「頑張る」は「加油」
「万能のオイル」弊社Estateで「加油」してはいかがでしょうか

稀代の美食家 ブリヤ＝サヴァランと開高健 そしてTerra Creta Estate

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食卓に弊社Estateという「彩」を　いかがですか？

「プロのためのフランス料理の歴史」

食べる事に興味のある方は　是非！！

を読んでいたら　フランス料理の歴史の中に　この方が登場です。

ブリヤ＝サヴァラン　フランスの社交界の有力者であり　かつ美食家であり

「味覚の生理学」という本を出された方

この方の名前は開高健のエッセイに良く出てきた名前でした。

「飽食」のこの時代を文豪は　どう捉えるか？

戦争を経験されている世代に共通する「強烈な食への欲求」

それは現代では　想像できない厳しい環境　書物から想像力を働かせ　まだ見ぬ

「美食」への憧れと欲求を満たしていたのだと思います。

開高健の食への「憧れ」と「想像力」を刺激し　そして掻き立てていた　ブリヤ・サリヴァン

エキストラバージンオリーブオイルという「食」の引き立て役を皆様に御紹介し　そして

「食」を通じて　皆様の「幸福」への「架け橋」たらんとする弊社にとっても　素敵な言葉を

ブリヤ＝サヴァランは残しています。

「食卓の楽しみは、どんな年齢にも、どんな身分にも、どんな国の人も、どんな時にも

 存在する。他のどんな楽しみとも結びつくが、他の楽しみを失ったときに、私たちを

 なぐさめてくれる最後のものが、食卓の楽しみなのだ」

ジャン＝アンテルム・ブリヤ＝サヴァラン

ブリヤ＝サヴァランが生きた時代は　フランス革命の時代　サヴァラン自身も一時

アメリカへ亡命の憂き目を味わっています。

そんな激動の時代を生き抜いた　稀代の美食家　サヴァランの言葉が故に　重さを

感じます。

２１世紀も　時代は激流で　生き抜いていくには大変な時代　そんな時代にこそ

「食」の大切さをもう一度　見直してみよう　そんなことをサヴァランの言葉から

感じるのはGだけでしょうか

食卓の楽しみに　是非ギリシャ・クレタ島の本物　弊社Estateをお役立て頂ければ

幸いです。

良い週末をお過ごしください　

本物のエキストラバージンオリーブオイルを知る為には

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まずは「本物を味わうこと」これが肝要です。

弊社Estateの魅力を皆様にお伝えしていると　聞かれることがあります。

「どうやって　美味しいエキストラバージンオリーブオイルを選んだらいいのですか？」

ここからはGの体験になりますので　ご興味のある方は是非お試しの程を

Gの体験から言えることは　数々をテイスティングをすることよりも

弊社Estateのような本物をまずは　毎日味わうこと　

上質なエキストラバージンオリーブオイルを日常的に摂取するようになると

エキストラバージンオリーブオイルを判断できるコア(味の判断規準ですね）これが

出てきます。

そうすると　もう不味いものは　身体が受け付けなくなります。

さらに　そうした習慣を持つことは　質の悪い「油」に対してもより敏感になります。

味覚というものは　舌や香りを味わう鼻腔だけではな　身体全体で反応している

事を実感できます。

そんなGがエキストラバージンオリーブオイルをこれから楽しみたいという方に

是非お勧めしたいのが　弊社Estate EVOO(白）です。

フレッシュで　クセがなく　香りも豊かでオイルであることを忘れさせます。

エキストラバージンオリーブオイルの「苦味」が苦手だという方にもお勧めの

逸品です。

このオイルを毎日摂取頂ければ　ボトルが使い切る頃には　質の悪い油への
感度が格段に上がり　
そして　ご自身の好みのエキストラバージンオリーブオイルをお選び頂けます。
是非　お試しの程を

冷え込む週末にOriental Recipe Cafeはいかがでしょう 「89ZEN(薬膳）+弊社Estate Organic」

「弊社EstateはAmazonにて好評発売中です」

お届けの時には　半袖の季節でした

一気に秋めいて参りました。その日ごとに何を身に纏うものを思案しなければ

ならない週末です。

さて　本日のご案内は　弊社原宿進出の御縁を頂きました株式会社ガラエンタープライズ

重野和稔社長が指揮を委ねられた

Oriental Recipe Cafe に１０月１日に弊社の誇るEstate Organicの納品を致しました。

「秋めいた週末」に薬膳+エキストラバージンオリーブオイル
で身体を内側から温めましょう

身体に良い(89zen)薬膳を美味しく　スタイリッシュに楽しんでいただこうとする

このお店のコンセプトは弊社の目指す　

「万能のオイル」である　エキストラバージンオリーブオイルを人の糧として活かした

ギリシャ・クレタ島発祥の　Terra Creta Estateを　皆様にお届けして

自然なかたちで「健やか」で「活力」ある毎日を送って頂くこと

このコンセプトとぴったり一致します。

「薬膳+弊社Estate Organic」で健やかな毎日を

重野さん曰く

「89ZENバーニャカウダー」

「バジルトマト」

「キノコのサラダ」

「日替わりパスタ」

等のメニューに　弊社Estate Organicを活かして頂けるとのこと

皆様御存知でしょうか「万能のオイル」弊社Estateは　身体を中から温める作用があります。

サラダ油よりも高い保温力が身体を中から温めます。

80度のお湯とエキストラバージンオリーブオイルを5mlを加えたお湯では50分後に

7.4度もの温度差が生じたのです。

それは想像以上のものでした。油なら同じような効果があるかというと、そんなこともなく

同時にサラダ油との比較もしましたが、エキストラバージンオリーブオイルの方が高い

保温力があることがわかりました。

「引用　「腸を温める」と体の不調が消える」　松生恒夫　青春新書より引用」

一気に秋めいた温かさが恋しいこの週末　こんな時には　弊社Estate Organicとスタイリッシュ

な薬膳を美味しく楽しんでいただける Oriental Recipe Cafeで健やかなる一時は

いかがでしょうか。

レストランの語源とは「プロのためのフランス料理の歴史」

「弊社EstateはAmazonにて好評発売中です」

料理を生業としない方にも　お勧めの一冊です。

Estateの魅力を皆様にお伝えする為に　ヒントを求め

料理の歴史を学びたいと思い　図書館にて手に取った一冊

「プロのためのフランス料理の歴史」　ジャン=ピエール・プーラン＆エドモン・ネランク

辻調理師専門学校　山内秀文「訳」　学習研究社

読めば　読むほどに　フランス人の食に対する　執拗なまでの（笑）　こだわりと

創意工夫の歴史を感じることができます。

訳を担当されているのが　幾多のシェフを送り出してきた　辻調理師専門学校の講師

ということも　この本のさらなる魅力を加味していると感じます。

次々と　新しい書物が出版され　消えていく現代において　こうした本と出会えるのこと

ができること　図書館の魅力の一つだと思います。

さて

外来の言葉として　日本語の中で違和感なく　使われている「レストラン Restaurant」

当時、「レストラン」という語は、ポ＝ト＝フ（牛肉や野菜を煮込んだ料理）から

できるブイヨンの一種を指した。これを飲んだ人は元気を回復するというふれこみで

「元気回復ブイヨン(ブイヨン・レストラン)とも呼ばれた。

この名称は、19世紀になっても料理書に書き残されている。

レストランという語が、店そのものを示すようになったのは、1765年頃にさかのぼれそう

である。このころ、「ブーランジェ　別名ジャン・ドワゾーと呼ばれる人物が、プーリ通り

（現在のルーブル通り）にエスタミネ（酒場）を開業して「レストラン」を出していた。

なるほど　ちょっとしたうんちくとして使えそうです（笑）

レストランと同様弊社Estateは　現代の元気回復の万能のオイルです。

皆様の食卓の一員として　取り入れて頂ければ幸いです。