稀代の美食家 ブリヤ＝サヴァランと開高健 そしてTerra Creta Estate

「Terra Creta EstateはAmazonにて好評発売中です」

食卓に弊社Estateという「彩」を　いかがですか？

「プロのためのフランス料理の歴史」

食べる事に興味のある方は　是非！！

を読んでいたら　フランス料理の歴史の中に　この方が登場です。

ブリヤ＝サヴァラン　フランスの社交界の有力者であり　かつ美食家であり

「味覚の生理学」という本を出された方

この方の名前は開高健のエッセイに良く出てきた名前でした。

「飽食」のこの時代を文豪は　どう捉えるか？

戦争を経験されている世代に共通する「強烈な食への欲求」

それは現代では　想像できない厳しい環境　書物から想像力を働かせ　まだ見ぬ

「美食」への憧れと欲求を満たしていたのだと思います。

開高健の食への「憧れ」と「想像力」を刺激し　そして掻き立てていた　ブリヤ・サリヴァン

エキストラバージンオリーブオイルという「食」の引き立て役を皆様に御紹介し　そして

「食」を通じて　皆様の「幸福」への「架け橋」たらんとする弊社にとっても　素敵な言葉を

ブリヤ＝サヴァランは残しています。

「食卓の楽しみは、どんな年齢にも、どんな身分にも、どんな国の人も、どんな時にも

 存在する。他のどんな楽しみとも結びつくが、他の楽しみを失ったときに、私たちを

 なぐさめてくれる最後のものが、食卓の楽しみなのだ」

ジャン＝アンテルム・ブリヤ＝サヴァラン

ブリヤ＝サヴァランが生きた時代は　フランス革命の時代　サヴァラン自身も一時

アメリカへ亡命の憂き目を味わっています。

そんな激動の時代を生き抜いた　稀代の美食家　サヴァランの言葉が故に　重さを

感じます。

２１世紀も　時代は激流で　生き抜いていくには大変な時代　そんな時代にこそ

「食」の大切さをもう一度　見直してみよう　そんなことをサヴァランの言葉から

感じるのはGだけでしょうか

食卓の楽しみに　是非ギリシャ・クレタ島の本物　弊社Estateをお役立て頂ければ

幸いです。

良い週末をお過ごしください