ガストロノミー（食美術）とギリシャ文明 そして弊社主催イベントのご案内

「弊社Terra Creta EstateはAmazonにて好評発売中です」

ガストロノミーという語源を生み出した　その文明のオイルです。

ガストロノミーは食通の間では、親しみのある言葉です。日本語では「食美術」
と訳されるガストロノミーはフランスの言葉ですが
実はこの言葉も　起源を辿ると古代ギリシャ語に辿り着きます。

「Gastros・消化器」+「Nomos・学問」
紀元前４世紀　ギリシャ領シチリアのジェラに　生まれた　アルケストラトス
という人物がおります。現在ギリシャ領はずいぶんと小さく制限されていますが
当時のギリシャ文明は南イタリアから地中海フランス・スペイン・リビア・トルコ
の海岸線に影響力を及ぼしていました。

デザートにも活かされます。紀元前から「食」は生きることだけでは
なく　楽しむものであったのでしょう　モンフレール　畑山　誠シェフ作
のデザート

この方は詩人であり、大旅行家であったとされます。アルケストラトスが残した
とされる著述
「アルケストラトスの食美術」
「美食学ガストロロジー」
が西洋料理の食に関する　初めての著述をされているのです。
今から2400年前の著述であり　その一部しか残存できていないとのこと
「引用　フランス料理の歴史　学研より」

弊社Ｅｓｔａｔｅは4000年以上　人々に愛され　人々の健康を
支えてきました。それは今も変わりません。

単に栄養を摂取するだけでなく　それをどのように美味しく・身体に良い調理方法
で仕上げるのかは　古来ヒトの心をとらえて離さなかったテーマであったのでしょう
紀元前4世紀というと　オリーブオイルの交易そしてリディア文明で発明された
人類初の通貨の流通でギリシャ文明が隆盛を迎えた時代

今なお、進化を重ねる西洋料理　畑山　誠オーナーシェフ作

今でも　美味しく　世界のトレンドをリードする西洋料理は
フランス料理　イタリア料理ですがその起源を求めれば　ギリシャ文明である
弊社としてはアピールしたい(笑）

そんな時代からギリシャの民のみならず　地中海全土の民を魅了し　健康を支えた
弊社Estateの魅力を存分に体感して頂ける「夏」のイベントまで　あと一週間と
なりました。
7月24日　小石川モンフレール　畑山　誠オーナーシェフが暑い夏を乗り切るメニューを
ご用意しております。
是非　ふるってご参加の程　お待ち申し上げます。